自動油炸機的操作規(guī)范:
1. 開機前檢查導(dǎo)熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。
2. 檢查電器設(shè)施是否正常。油炸鍋
3. 檢查導(dǎo)熱油溫度和壓力是否符合要求。
4. 應(yīng)空載啟動油炸機滾筒,待棕櫚油溫度達178°C以上方可投料。
5. 單次投料時間不能大于1分鐘,二次投料應(yīng)間隔3分鐘。依此類推。
6. 如果棕櫚油油溫上下波動大、掉溫快,應(yīng)縮投料時間或增加投料時間間隔。
7. 每10分鐘應(yīng)抽樣檢查一次酥脆度。
8. 注意高溫設(shè)備防止被燙傷。
9. 油炸時間現(xiàn)場操作者不能串崗脫崗。
10. 油炸完畢應(yīng)關(guān)閉棕櫚油進出口閥門,并將油炸槽內(nèi)余油放出進行過濾或洗油。石家莊得寶機械制造有限公司